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乐天堂必发不稳定-这道菜没鱼刺,怕吃鱼的人可以学学,这种口味老人小孩都喜欢

2020-01-09 11:11:54

乐天堂必发不稳定-这道菜没鱼刺,怕吃鱼的人可以学学,这种口味老人小孩都喜欢

乐天堂必发不稳定,鱼这种食材,无疑是一种能让人感到满足的美食,我国吃鱼的历史特别悠长,《诗经》里面有一句是这样说的:“岂其食鱼,必河之鲂?”看来古人不但会吃鱼,还会挑好吃的鱼,我从小也是特别喜欢吃鱼,被鱼刺卡住喉咙的次数也是不胜枚举,品尝美味的时刻,总会付出一些相应的代价,总想着会不会有一种鱼,吃起来如同大块的肉食,没有刺,没有骨头,一口咬下去,只需细细的咀嚼,享受美食即可。

当然世界上不会有这种鱼,再小的鱼,如同太湖的银鱼,也是有细小的骨架的,但有一种鱼,或者说是鱼制品,我是从来都没有见过鱼骨和鱼刺的,它就是龙利鱼,超市里的龙利鱼永远是一种形态,一片片洁白略带粉红的鱼肉,硬梆梆的放在冰柜中等着顾客挑选,我从未一条完整的龙利鱼,在我跟孩子的印象中,龙利鱼就是这一片片没有鱼刺,没有鱼骨的生鱼片,怕吃鱼被鱼刺卡住的人可以学学,没有鱼刺的鱼喂孩子吃是多么让人省心的美事,今天我就把一片龙利鱼做成酸甜鲜的茄汁味,我家的老人和孩子都特别喜欢吃,一盘都不够他们吃的。

准备食材:龙利鱼片一张,鸡蛋一个,大蒜一头,西红柿一个,小葱一根,生抽一勺,陈醋一勺,糖一勺,盐适量。

烹饪步骤:

第一步,将龙利鱼解冻,用刀片成片,注意不要片太薄了,一整片龙利鱼大约片成20片左右。西红柿切成薄片,加上一勺糖腌制,6瓣蒜压成蒜蓉,鸡蛋打散加半勺盐,加入半勺五香粉备用。

第二步,龙利鱼放入鸡蛋液中挂浆,锅内放宽油,将过浆后的龙利鱼放在锅内煎炸,如果不追求外形那么好的话,放的油少一些煎熟就行,捞出备用。

第三步,炒锅内放底油,中火,加入蒜蓉、葱段炒出香味。

第四步,加入切好的腌制西红柿,炒制软糯,加入大半碗水,煮到西红柿稀烂成汤,加入一勺陈醋,一勺生抽,适量的盐调味。

第五步,将煎好的龙利鱼片倒入锅内,均匀搅拌后即可出锅装盘,这么简单的一盘蒜香茄子龙利鱼就做好了。

市井说:我吃鱼最深刻的记忆就是有一次在河南吃黄河鲤鱼被卡住了,嗓子剧烈疼痛,用了醋,吞食馒头等方法都不行,不动不疼,一咽口水就疼,眼看着不行,就赶紧去医院,谁知道医生一检查我就干呕,医生也看不到我的食道,只好去做了喉镜,发现没有骨头,只是嗓子被鱼骨划伤了,过了好几天才恢复正常。这种没有刺的龙利鱼,本身肉质就软滑香甜,再加上酸甜的西红柿汁液,孩子们特别喜欢也不足为奇。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井自媒,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱,关注我,和你一起分享这个世界。

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